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Wrap de Falafel

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
• Azeite de oliva para dourar
• Folhas de alface
• Tomate em rodelas
• Pão sírio ou tortilla

Modo de Preparo:

1. Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico, a cebola, o alho, o cominho, a salsinha, o sal e a pimenta. Processe até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo integral. Misture bem até que a massa fique firme o suficiente para moldar os falaféis.
3. Com as mãos, forme pequenas bolinhas com a massa e achate-as levemente para formar discos de falafel.
4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e doure os falaféis dos dois lados, até que fiquem crocantes e dourados por fora.
5. Aqueça o pão sírio ou a tortilla em uma frigideira levemente untada, até que fique macio e maleável.
6. Monte o wrap colocando as folhas de alface, as rodelas de tomate e os falaféis dourados no centro do pão sírio ou tortilla.
7. Enrole o wrap cuidadosamente, fechando as pontas para manter o recheio no lugar.
8. Corte ao meio e sirva imediatamente.

Conclusão:

O Wrap de Falafel é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição vegana. O sabor do falafel combinado com os vegetais frescos e o pão sírio ou tortilla resultam em um prato irresistível. Experimente esta receita em casa e desfrute de um almoço ou jantar nutritivo e cheio de sabor!

FAQs:

Posso congelar os falaféis antes de fritar?

Sim, você pode moldar os falaféis e congelá-los em uma assadeira. Depois de congelados, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer por até 1 mês. Para fritar, basta retirar do freezer e fritar diretamente, sem a necessidade de descongelar.

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de grão-de-bico, farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência. A quantidade pode variar, então ajuste de acordo com a consistência da massa.

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