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Tacos de Batata Doce Vegana

Ingredientes:

• 2 batatas doces grandes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal a gosto
• 8 tortilhas de milho
• 1 abacate, fatiado
• Pimenta jalapeño, fatiada (opcional)
• Coentro fresco, picado
• 1 limão, cortado em quartos

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Descasque as batatas doces e corte em cubos pequenos.
3. Em uma tigela grande, misture as batatas doces com o azeite, páprica, cominho, alho em pó e sal.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua as batatas doces em uma camada uniforme.
5. Asse por 25-30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e levemente douradas.
6. Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio-alto por 1 minuto de cada lado.
7. Divida as batatas doces assadas entre as tortilhas aquecidas.
8. Adicione fatias de abacate, pimenta jalapeño (se estiver usando) e coentro fresco por cima.
9. Sirva com quartos de limão para espremer por cima.

Conclusão

Essa receita de tacos de batata doce vegana é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. As batatas doces assadas adicionam um sabor doce e terroso, enquanto o abacate e o coentro fresco complementam perfeitamente o prato. Além disso, é uma opção versátil, pois você pode adicionar outros vegetais ou molhos de sua preferência. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição saborosa e nutritiva!

FAQs

1. Posso substituir as batatas doces por outro vegetal?

Sim, você pode usar abóbora, cenoura ou batata comum como alternativa às batatas doces.

2. Posso fazer esses tacos sem glúten?

Sim, basta usar tortilhas de milho ou outra opção de tortilha sem glúten de sua preferência.

3. Posso adicionar outros ingredientes aos tacos?

Sim, você pode adicionar feijão preto, milho, pimentões ou qualquer outro vegetal de sua escolha para personalizar os tacos ao seu gosto.

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