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Sopa de Lentilhas Vegana

A sopa de lentilhas é uma opção deliciosa e saudável para os dias mais frios. Além disso, é uma receita vegana, cheia de proteína vegetal e fibras. Confira o passo a passo abaixo e aproveite esta delícia!

Ingredientes

• • 2 xícaras de lentilhas vermelhas

• • 1 cebola picada

• • 3 dentes de alho picados

• • 2 cenouras cortadas em rodelas

• • 2 talos de aipo picados

• • 1 batata doce cortada em cubos

• • 1 lata de tomates pelados

• • 4 xícaras de caldo de legumes

• • 1 colher de chá de cominho em pó

• • 1 colher de chá de páprica defumada

• • Sal e pimenta a gosto

• • Salsinha picada para servir

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione as cenouras, o aipo e a batata doce e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Acrescente as lentilhas, os tomates pelados, o caldo de legumes, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
4. Deixe ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios.
5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
6. Volte a sopa para a panela e aqueça novamente. Se necessário, ajuste o tempero.
7. Sirva a sopa de lentilhas em tigelas, polvilhada com salsinha fresca.
8. Conclusão

A sopa de lentilhas vegana é uma opção nutritiva e reconfortante para os dias mais frios. Rica em proteínas, fibras e nutrientes, é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com as preferências individuais. Experimente esta delícia e aqueça-se com um prato cheio de sabor!

FAQs

Posso substituir as lentilhas vermelhas por outra variedade de lentilhas?

Sim, é possível substituir as lentilhas vermelhas por lentilhas verdes ou pardas, por exemplo. No entanto, o tempo de cozimento pode variar, então é importante ajustar o tempo de acordo com a variedade escolhida.

Posso congelar a sopa de lentilhas?

Sim, a sopa de lentilhas pode ser congelada em porções individuais para consumo posterior. Certifique-se de que a sopa esteja completamente resfriada antes de transferi-la para recipientes adequados para congelamento. Ao descongelar, basta aquecer a sopa em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir a temperatura desejada.

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