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Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pepino picado
- 1 cebola roxa picada
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o pimentão, o pepino, a cebola roxa e a salsinha.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o cominho em pó, o sal e a pimenta.
- Despeje a mistura de temperos sobre a salada de grão-de-bico e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem completamente.
Conclusão
A salada de grão-de-bico é uma opção deliciosa e saudável para complementar qualquer refeição vegana. Ela é cheia de proteína e fibras, além de ser fácil de fazer e muito versátil. Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como tomate, cenoura ou aipo, e até mesmo trocar o cominho por outras especiarias, como curry em pó. Sirva esta salada como acompanhamento ou como prato principal em dias mais quentes, e desfrute de uma refeição leve e saborosa!
FAQs
1. Posso usar grão-de-bico em conserva?
Sim, você pode usar grão-de-bico enlatado em vez de cozinhar o grão-de-bico se preferir. Certifique-se de lavar bem o grão-de-bico enlatado antes de usar para remover o excesso de sal e conservantes.
2. Posso fazer esta salada com antecedência?
Sim, esta salada de grão-de-bico pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 3 dias. A salada tende a ficar ainda mais saborosa à medida que os sabores se misturam com o tempo.
3. Posso adicionar outras ervas e especiarias?
Claro! Esta receita é muito versátil e você pode adicionar outras ervas e especiarias de sua preferência. Experimente adicionar hortelã fresca ou coentro para obter ainda mais sabor.
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