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Salada Caesar Vegana

Ingredientes:

• 1 pé de alface romana lavada e picada
• 1 xícara de croutons veganos
• 1/2 xícara de castanhas de caju cruas
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 colher de chá de molho de soja
• Sal e pimenta a gosto
• Água

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, toste as castanhas de caju por alguns minutos, até que estejam levemente douradas. Reserve.
2. Em um liquidificador, adicione o azeite de oliva, o suco de limão, a levedura nutricional, o alho, a mostarda dijon, o molho de soja, o sal e a pimenta.
3. Adicione água aos poucos, até obter uma consistência cremosa e homogênea. Este será o molho da salada.
4. Em uma tigela grande, misture a alface romana com metade dos croutons e metade das castanhas de caju.
5. Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente, garantindo que todas as folhas fiquem cobertas pelo molho.
6. Finalize a salada com o restante dos croutons e das castanhas de caju por cima.
7. Sirva imediatamente e aproveite!

Conclusão:

A salada Caesar vegana é uma opção deliciosa e saudável para quem segue uma dieta à base de vegetais. Com ingredientes simples e saborosos, esta receita é perfeita para acompanhar refeições leves ou como prato principal. Experimente esta versão vegana da clássica salada Caesar e surpreenda-se com todo o sabor e textura deste prato!

FAQs:

1. Posso substituir as castanhas de caju por outro tipo de castanha?

Sim, você pode utilizar castanhas do Pará, castanhas de baru ou qualquer outra castanha de sua preferência.

2. O que posso usar como substituto para a levedura nutricional?

Caso não encontre levedura nutricional, você pode utilizar levedura de cerveja em flocos, que também adicionará um sabor delicioso ao molho da salada.

3. Posso adicionar outros vegetais à salada Caesar vegana?

Sim, você pode incluir tomates cereja, pepinos, cenouras raladas ou qualquer outro vegetal de sua preferência para enriquecer ainda mais a salada.

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