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Pad Thai Vegano

Ingredientes:

• 200g de macarrão de arroz
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho em tiras finas
• 1 cenoura ralada
• 100g de broto de feijão
• 100g de tofu em cubos
• 100g de castanha de caju picada
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta
• Coentro fresco para decorar

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos.
3. Adicione o pimentão, a cenoura, o broto de feijão e o tofu, e continue refogando por mais 5 minutos.
4. Adicione o macarrão cozido e misture bem com os legumes e o tofu.
5. Em seguida, adicione o molho de soja, o açúcar mascavo, o suco de limão e o molho de pimenta. Mexa constantemente por mais 2 minutos.
6. Por último, adicione as castanhas de caju picadas e misture bem. Retire do fogo.
7. Sirva o Pad Thai em pratos individuais, decorando com coentro fresco.

Conclusão:

O Pad Thai Vegano é uma opção deliciosa e saudável para quem segue uma dieta vegana ou simplesmente quer experimentar novos sabores. Esta receita é fácil de preparar e cheia de sabor, graças aos ingredientes frescos e ao molho agridoce. Experimente e surpreenda-se com a versatilidade da culinária vegana!

FAQs:

1. Posso substituir o tofu por outra proteína?

Sim, você pode substituir o tofu por seitan, tempeh ou proteína de soja texturizada. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de proteína escolhida.

2. Posso adicionar mais legumes ao Pad Thai?

Claro! O Pad Thai é uma receita muito versátil, e você pode adicionar legumes como brócolis, repolho, ervilhas tortas e cogumelos para deixá-lo ainda mais saudável e colorido.

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