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Receita de Molho Alfredo de Couve-Flor
Ingredientes:
- 1 couve-flor média, cortada em pedaços
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de leite de amêndoas
- 1/4 xícara de levedura nutricional
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, ferva água e cozinhe a couve-flor por cerca de 10 minutos, ou até que fique macia.
- Escorra a couve-flor e coloque-a em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione o alho picado, leite de amêndoas, levedura nutricional, suco de limão, sal e pimenta ao liquidificador.
- Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea, adicionando mais leite de amêndoas se necessário.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Despeje o molho de couve-flor na frigideira e cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente, até que esteja aquecido.
- Retire do fogo e sirva sobre massas, vegetais cozidos ou como acompanhamento de sua preferência.
Conclusão
O molho Alfredo de couve-flor é uma opção deliciosa e saudável para substituir o molho tradicional feito com creme de leite. É uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta e ainda desfrutar de um prato cremoso e saboroso. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
1. Posso congelar o molho Alfredo de couve-flor?
Sim, você pode congelar o molho Alfredo de couve-flor em um recipiente hermético por até 1 mês. Certifique-se de deixar um pouco de espaço no recipiente, pois o molho expandirá quando congelado.
2. Posso substituir a couve-flor por outro vegetal?
Sim, você pode experimentar substituir a couve-flor por batata ou abóbora. Cada vegetal resultará em um sabor ligeiramente diferente, mas ainda assim delicioso.
3. Posso fazer o molho mais espesso?
Se desejar um molho mais espesso, você pode adicionar menos leite de amêndoas ou aumentar a quantidade de couve-flor na receita. Ajuste de acordo com sua preferência de consistência.
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