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Lasanha de Legumes Vegana
Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 500g de molho de tomate
- 1 pacote de massa para lasanha (sem ovos)
- 300g de queijo vegano (opcional)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Fatie a berinjela, a abobrinha, a cenoura, a cebola e o alho em rodelas finas.
3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione as rodelas de berinjela, abobrinha e cenoura à frigideira e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos até os legumes amolecerem.
5. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Em seguida, coloque uma camada de massa para lasanha.
6. Adicione uma camada dos legumes refogados por cima da massa. Repita esse processo, intercalando camadas de massa, legumes e molho de tomate, até que todos os ingredientes acabem.
7. Se desejar, adicione o queijo vegano por cima da última camada de molho de tomate.
8. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
9. Retire o papel alumínio e deixe a lasanha assar por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e a massa ficar dourada.
10. Retire do forno e deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir.
Conclusão
Esta deliciosa lasanha de legumes vegana é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável, saborosa e sem ingredientes de origem animal. Com uma combinação de legumes frescos, molho de tomate e massa de lasanha, esta receita é perfeita para servir em um jantar especial ou em qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
1. Posso substituir os legumes por outros de minha preferência?
Sim, você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências. Outros legumes como pimentão, cogumelos e espinafre também podem ser utilizados na preparação da lasanha.
2. Posso congelar a lasanha de legumes vegana?
Sim, você pode montar a lasanha e congelá-la antes de assar. Quando quiser consumir, basta retirar do freezer e assar conforme as instruções da receita.
3. O queijo vegano é opcional?
Sim, o queijo vegano é opcional e pode ser omitido, caso prefira uma versão mais leve da lasanha.
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