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Curry de Grão-de-Bico Vegano

Ingredientes:

• 2 latas de grão-de-bico
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 lata de leite de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha ou coentro fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio.
2. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e refogue por cerca de 5 minutos, até que estejam macios.
3. Adicione as especiarias (curry, cominho, gengibre, cúrcuma) e mexa por 1 minuto, até que estejam perfumadas.
4. Despeje o leite de coco na panela e mexa para combinar com as especiarias.
5. Adicione o grão-de-bico escorrido e enxaguado e mexa para cobrir com o molho de curry.
6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o curry esteja bem aquecido.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva o curry de grão-de-bico vegano em tigelas, decorado com salsinha ou coentro fresco.

Conclusão

O curry de grão-de-bico vegano é uma opção deliciosa e saudável para quem segue uma dieta sem produtos de origem animal. Combinando o sabor marcante das especiarias com a cremosidade do leite de coco, esse prato é uma escolha perfeita para uma refeição reconfortante e nutritiva.

FAQs

1. Posso usar grão-de-bico cozido em vez de enlatado?

Sim, você pode cozinhar o grão-de-bico se preferir. Certifique-se de que ele esteja cozido antes de adicionar ao curry.

2. Posso adicionar legumes extras ao curry?

Claro! Você pode adicionar legumes como cenoura, abobrinha ou batata para acrescentar mais nutrientes ao prato.

3. Posso congelar o curry de grão-de-bico?

Sim, o curry de grão-de-bico pode ser congelado em recipientes herméticos por até 3 meses. Basta descongelar e reaquecer quando for consumir.

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