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Arroz Carreteiro Vegano
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de proteína de soja texturizada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura pequena ralada
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a proteína de soja texturizada e cubra com água quente. Deixe de molho por 10 minutos e depois escorra bem.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o pimentão, a cenoura e a proteína de soja texturizada. Refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente o arroz, o molho de soja, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Adicione os tomates e 2 xícaras de água. Deixe ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos.
- Transfira o arroz para um prato de servir, polvilhe com salsinha picada e sirva quente.
Conclusão
O arroz carreteiro vegano é uma opção deliciosa e saudável para quem segue a dieta vegana. Esta receita é rica em proteína de soja, vegetais e possui um sabor incrível que agrada a todos. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
1. Posso substituir a proteína de soja por outra coisa?
Sim, você pode substituir a proteína de soja por grão-de-bico, lentilhas ou qualquer outra fonte de proteína vegana de sua preferência.
2. Posso adicionar mais vegetais a essa receita?
Claro! Você pode adicionar pimentão vermelho, milho, ervilhas ou qualquer outro vegetal de sua escolha para deixar o prato ainda mais colorido e nutritivo.
3. Posso fazer essa receita sem óleo?
Sim, você pode refogar os vegetais usando água ou caldo de legumes, se preferir evitar o uso de óleo.
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