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Tacos de Couve-Flor Assada
Ingredientes
- 1 couve-flor grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 8 tortilhas de milho
- Para o acompanhamento: abacate, molho de pimenta, coentro, cebola roxa e limão
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave e seque a couve-flor. Retire as folhas e corte em floretes.
3. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o cominho, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Adicione os floretes de couve-flor à tigela e misture bem para garantir que fiquem cobertos com a marinada.
5. Espalhe os floretes de couve-flor em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 25-30 minutos, virando na metade do tempo para garantir que dourem por igual.
6. Enquanto a couve-flor assa, aqueça as tortilhas em uma frigideira ou no micro-ondas.
7. Retire a couve-flor do forno e monte os tacos, colocando os floretes de couve-flor assada nas tortilhas aquecidas. Em seguida, adicione o abacate, o molho de pimenta, o coentro, a cebola roxa e esprema um pouco de limão por cima.
Conclusão
Estes tacos de couve-flor assada são uma opção deliciosa e saudável para uma refeição vegana. A couve-flor assada ganha um sabor defumado e delicioso com as especiarias, e os acompanhamentos adicionam frescor e textura aos tacos. Esta receita é perfeita para um jantar rápido durante a semana ou para um almoço leve e saboroso. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso usar outros vegetais além da couve-flor?
Sim, esta receita também funciona bem com brócolis, abóbora e batata-doce. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo com o vegetal escolhido.
Posso fazer a couve-flor assada com antecedência?
Sim, você pode preparar a couve-flor assada com até um dia de antecedência e armazená-la na geladeira. Na hora de servir, basta reaquecer no forno por alguns minutos antes de montar os tacos.
Posso congelar a couve-flor assada?
Sim, a couve-flor assada pode ser congelada em um recipiente hermético por até 2 meses. Para reaquecer, coloque no forno pré-aquecido até ficar completamente aquecida.
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